चला खाऊया!

काहीच दिवसांपूर्वी दिव्याची अमावस्या होऊन गेली. पण लहानपणी ऐकलेल्या चातुर्मासाच्या कथा माझ्या फँटसीप्रेमी मनाला कायम लक्षात राहिलेल्या आहेत. मला ती...

लक्षात घ्या, आपण आज मिसळीबद्दल बोलणार नाही आहोत. उसळ म्हटलं की लोकांना मिसळच आठवते हल्ली. चुलीवरील, तंदुरी, अशी नानाविध रूपं...

नुकतीच आषाढी एकादशी होऊन गेली. अनेकांनी या दिवशी कडक उपवास केला असेलच. उपवास शब्दाची फोड उप + वास अशी आहे....

पावसाळा या ऋतूत अग्निमांद्य होते, म्हणजे पचनशक्ती कमी होते. त्यामुळे शक्यतो हलका आणि शाकाहारी आहार घ्यावा असा पारंपरिक विचार आहे....

सोपे आणि चविष्ट ब्रेकफास्टचे पदार्थ करताना ते झटपट होतील, पौष्टिक असतील, कमीत कमी साहित्यात होतील असा माझा आग्रह असतो. अशी...

उपवास... हल्ली ज्याला डिटॉक्स म्हटले जाते, त्याचे जुने भारतीय रूप म्हणजे उपास. पचनसंस्थेला पूर्ण विश्रांती मिळावी, या दृष्टीने उपास असायचे....

भारतीय स्वयंपाकपद्धतीत तोंडी लावण्याचं महत्व फार. जुगाड हा भारतीय माणसांचा स्वभावच. काहीही करून चविष्ट पदार्थ खाणं हे जमवता आलंच पाहिजे...

पावसाळा सुरू झालाय आणि हाच हंगाम आहे पावसाळी रानभाज्यांचा. शेकडो प्रकारच्या पावसाळी भाज्या या सुमारास येतात. शहरात कमी पण गावाकडे...

कैरीचा आस्वाद घेण्याचा जून हा एकच महिना राहिलाय आता. सहसा जुलैपासून कैरी दिसेनाशी होते. पावसाळ्यात कैरी खावीशीही वाटत नाही. कैरीचे...

प्रत्येक प्रांताचे काही खास पदार्थ असतात. आज दोन विशेष पारंपरिक कृती बघणार आहोत. एक आहे मंगलोर, कुंदापुर, कर्नाटक येथील चिकन...