• मुख्य पृष्ठ
  • बाळासाहेबांच्या कुंचल्यातून
  • संपादकीय

    रूळांवरून घसरलेल्या देशाचे काय होणार?

    बारसू पाकिस्तानात आहे काय?

    आता राष्ट्रीय जनगणना कधी?

    पुढे काय होणार?

    इतिहास क्षमा करणार नाही!

    मोहे डिग्री दिखाओ जी डिग्री दिखाओ!

    Trending Tags

  • कारण राजकारण

    नरेंद्र मोदी हे खरे काँग्रेसनिष्ठ!

    काँग्रेस कमबॅक करणार?

    विधानसभा जिंकल्या तरी लोकसभेची वाट खडतरच!

    श्रेय खेचण्याच्या हव्यासाची परिणती!

    चुनाव है तो मुमकिन है!

    चुनाव है तो मुमकिन है!

    लढेगी इंडिया, जीतेगा भारत!

    लढेगी इंडिया, जीतेगा भारत!

  • भाष्य

    ‘धर्मवीर-२’ गद्दारीच्या उदात्तीकरणासाठी!!

    कर्जबुडव्यांचे काय करायचे?

    ५०० डॉलरचे शूज!

    नाय, नो, नेव्हर…

    पत्रकार, ढाब्यावर या!

    आधीच थोडे, त्यात नातेवाईकांचे घोडे!

    Trending Tags

  • मनोरंजन

    लोककलाकारांचा अप्रतिम जागर!

    मसाला चित्रपट रेसिपी

    ‘बँडिट क्वीन’ जिवंत आहे!

    शरद पवारांच्या हस्ते ‘सत्यशोधक’ सिनमाचा टिझर लाँच

    शरद पवारांच्या हस्ते ‘सत्यशोधक’ सिनमाचा टिझर लाँच

    दोन नवरे, फजिती ऐका!

    पैसावसूल जवान

  • फ्री हिट
  • उचला कुंचला
  • मार्मिक विषयी
    • वर्गणीदार व्हा
    • जुने अंक
No Result
View All Result
  • मुख्य पृष्ठ
  • बाळासाहेबांच्या कुंचल्यातून
  • संपादकीय

    रूळांवरून घसरलेल्या देशाचे काय होणार?

    बारसू पाकिस्तानात आहे काय?

    आता राष्ट्रीय जनगणना कधी?

    पुढे काय होणार?

    इतिहास क्षमा करणार नाही!

    मोहे डिग्री दिखाओ जी डिग्री दिखाओ!

    Trending Tags

  • कारण राजकारण

    नरेंद्र मोदी हे खरे काँग्रेसनिष्ठ!

    काँग्रेस कमबॅक करणार?

    विधानसभा जिंकल्या तरी लोकसभेची वाट खडतरच!

    श्रेय खेचण्याच्या हव्यासाची परिणती!

    चुनाव है तो मुमकिन है!

    चुनाव है तो मुमकिन है!

    लढेगी इंडिया, जीतेगा भारत!

    लढेगी इंडिया, जीतेगा भारत!

  • भाष्य

    ‘धर्मवीर-२’ गद्दारीच्या उदात्तीकरणासाठी!!

    कर्जबुडव्यांचे काय करायचे?

    ५०० डॉलरचे शूज!

    नाय, नो, नेव्हर…

    पत्रकार, ढाब्यावर या!

    आधीच थोडे, त्यात नातेवाईकांचे घोडे!

    Trending Tags

  • मनोरंजन

    लोककलाकारांचा अप्रतिम जागर!

    मसाला चित्रपट रेसिपी

    ‘बँडिट क्वीन’ जिवंत आहे!

    शरद पवारांच्या हस्ते ‘सत्यशोधक’ सिनमाचा टिझर लाँच

    शरद पवारांच्या हस्ते ‘सत्यशोधक’ सिनमाचा टिझर लाँच

    दोन नवरे, फजिती ऐका!

    पैसावसूल जवान

  • फ्री हिट
  • उचला कुंचला
  • मार्मिक विषयी
    • वर्गणीदार व्हा
    • जुने अंक
No Result
View All Result
No Result
View All Result

बुद्धा बाऊल : नवीन आध्यात्मिक भोजन

- जुई कुलकर्णी (डाएट मंत्र)

चित्रसेन चित्रे by चित्रसेन चित्रे
May 12, 2022
in डाएट मंत्र
0

डायटच्या जगात नवनवीन फॅड येत आणि जात असतात. आपण नवीन काहीतरी ट्राय करुन पाहायला काहीच हरकत नसते. डायट मुळात कंटाळवाणं होऊ नये म्हणून मला वाटतं दुनियेभरातले लोक असे वेगवेगळे प्रकार शोधून काढत असतात.
बुद्धा बाऊल हा प्रकार डायट रेसिपीज शोधू लागले तेव्हा सापडला. हा एक बाऊल म्हणजे संपूर्ण जेवण असतं. थोडक्यात हे एक वन डिश मिल आहे. बुद्धा बाऊलमधे सगळे प्रकार एकत्र करून काला करणं आणि खाणं अपेक्षित नसतं. सगळेच प्रकार कलात्मकपणे एकाच मोठ्या वाडग्यात सजवून वेगवेगळे वाढणं आणि खाणं अपेक्षित आहे. ड्रेसिंग/सॉस/चटण्या/डिप्स तुम्ही लहानशा वेगळ्या छोट्या वाटीत ठेऊन बाऊलच्या मधोमध ठेऊन खाऊ शकता किंवा सगळ्या पदार्थांवर ओतू शकता.
बुद्धा बाऊल हा प्रकार नवीन वाटला तरी खरं तर नवीन नाही. गौतम बुद्ध जी भिक्षा मागत ती नेहमीच एक ओंजळभर/वाडगाभर असे. असं एक वाडगाभर अन्न भिक्षा मागून मिळवून खायचं अशी भिक्षूंची पद्धत होती. बुद्धा बाऊलचं मूळ तिथूनच आलेलं असणार असं वाटलं आणि ते तसंच निघालं. सध्याच्या काळात बुद्धा बाऊल फॅशनमधे आलेत ते मार्था स्टुअर्ट नावाच्या लेखिकेमुळे. ‘मीटलेस’ नावाचं पुस्तक तिनं २०१३मध्ये लिहिलं. तिथं बुध्दा बाऊल ही कन्सेप्ट पहिल्यांदा लिहिली गेली. २०१७पासून बुद्धा बाऊल भरपूर लोकप्रिय होऊ लागले. व्हेगन फूडची फॅशन आली तशी त्यातही बुध्दा बाऊल हिट झाले. बुद्धा बाऊलला हिप्पी बाऊल, पॉवर बाऊल, ग्रेन बाऊल, नॉरीश बाऊल असंही म्हणतात.
कमी भांडी घासण्याची इच्छा असेल तरी बुद्धा बाऊल करून बघावा असं वाटेल, कारण यात वाढपाला केवळ एक मोठा बाऊल इतकंच लागतं आणि बुद्धा बाऊल करणं म्हणजे जेवणासाठी शॉर्टकट मारला असं वाटत असलं तरी यात जेवणात आवश्यक ते सर्व पौष्टिक घटकही जातात.
बुद्धा बाऊल एका प्रकारे चित्रासारखा असतो. एका ठराविक कॅनव्हासच्या परीघात, ठराविक रंग वापरून तुम्ही मग वेगवेगळी चित्रकारी करू शकता. बुद्धा बाऊल हे संपूर्ण जेवण आहे. सगळेच घटक थोड्या थोड्या प्रमाणात घेणं अपेक्षित आहे. सहसा बुद्धा बाऊलमधे काही ठराविक अन्न पदार्थाचे प्रकार हे असलेच पाहिजेत.
१. कार्ब्ज – यात सहसा असतो पांढरा भात, ब्राऊन राईस, क्विनोआ, नूडल्स. आपण वरई, दलिया देखील वापरू शकतो. डायट करायचं म्हणून कार्ब्ज संपूर्णपणे टाळणेही चुकीचेच आहे. थोड्या प्रमाणात कार्ब्ज आहारात असायला हवेत. कार्ब्जसोबत प्रोटिन्स पचतात. कार्ब्जने पोट भरण्याची, समाधानाची भावना येते, जी जेवताना अत्यंत महत्वाची आहे.
२. प्रोटिन्स : शिजवलेले छोले/चणे/राजमा/कुठलेही उकडलेले कडधान्य, भाजलेले पनीर/टोफू, मांसाहारी असाल तर भाजलेले चिकन/मटन/फीश, मशरूम्स, उकडलेली अंडी, ऑम्लेट वगैरे.
३. भाज्या : परतलेल्या भाज्या- ब्रोकोली,
फ्लॉवर, गाजर, बटाटे, रताळं, लाल भोपळा, स्वीट कॉर्न. सॅलेड्स : काकडीचे काप, गाजराचे काप/कीस, हिरव्या/जांभळ्या कोबीचा कीस, लेट्यूसचे वेगवेगळे प्रकार वगैरे.
४. नट्स : वाढीव पौष्टिकतेसाठी आणि क्रंचीनेस येण्यासाठी हे नट्स आवर्जून आहारात असावेत. भाजके तीळ, भाजके शेंगदाणे, बदाम, अक्रोड, काजू, चिआ सीडस, भाजके खारवलेले जवस, फुटाणे. वगैरे.
५. ड्रेसिंग : चव वाढवण्यासाठी वेगवेगळी ड्रेसिंग्ज तुम्ही शोधून काढू शकता. पुदिना चटणी, खजूर चटणी, पातळसर हमस (छोले तिखट मीठ तेल घालून मिक्सरमधून वाटून घेणे), सोया सॉस, पातळ पीनट बटर, मध वगैरे.

बुद्धा बाऊल (प्रकार १)

यात एकाच मोठ्या बाऊलमधे थोडेसे हेल्दी कार्ब्ज आहेत; इथं ब्राऊन राइस, भरपूर प्रोटिन्स आहेत; इथे छोले आणि अंडं आहे आणि सॅलड आहे; इथं आईसबर्ग लेट्यूस घेतलं आहे.
वरून चटणी/ड्रेसिंग/डिप्स म्हणून इथं पुदिना चटणी घातली आहे.
आणि नट्स/सीडस : तीळ, बदाम भुरभुरले आहेत.
बुद्धा बाऊल (सजवणे)
१. एका मोठ्या बाऊलमधे ब्राऊन राइसचा भात घ्या
२. छोले ग्रेव्ही घ्या.
३. लेट्यूस कापून तिखट, मीठ, लिंबू पिळून एकीकडे पसरा.
४. एक अंडं उकडून कापून चार तुकडे करून वर सजवा.
५. पातळ पुदिना, कोथिंबीर, हिरवी मिरचीची चटणी पसरवा.
६. भाजके तीळ, दोन बदाम चिरून घाला.

उपासाचा बुद्धा बाऊल : (प्रकार २)

तुम्ही चक्क उपासाचे पदार्थ वापरुनही बुद्धा बाऊल तयार करू शकता.
कार्ब्ज : तूप, मीठ, मिरच्या आणि दाण्याचं कूट घालून शिजवलेली वरई एक वाटी.
प्रोटिन्स : तुपावर जिरेपूड तिखट मीठ घालून परतेलेले पनीरचे चार तुकडे.
सॅलड : काकडीचे उभे काप.
भाज्या : तुपावर परतलेले मीठ लावलेले रताळ्याचे गोल काप.
नट्स : भाजलेले शेंगदाणे आणि दोन खजूर.
ड्रेसिंग : कोथिंबीर, नारळ, हिरवी मिरची, जिरं, साखर, मीठ घालून केलेली पातळसर चटणी.

बुद्धा बाऊल (प्रकार तीन)

कार्ब्ज : शिजवलेला दलिया एक वाटी
प्रोटिन्स : उकडून तेलावर तिखट मीठ चाट मसाला घालून परतून घेतलेले सोया चंक्स अर्धी वाटीभर.
वाफवलेले आणि चाट मसाला घातलेले मूग अर्धी वाटीभर.
भाज्या : पाव चमचा बटरवर परतलेले ब्रोकोलीचे चार पाच तुरे.
सॅलड : गाजर,कोबी बारीक चिरून.
नट्स : अक्रोडचे चिरलेले तुकडे एक टेबलस्पून.
ड्रेसिंग : दह्यात मिरपूड, मीठ, किंचित साखर, तिखट घालून फेटून घेणे. पातळसर दह्याचं डिप सोबत देणे.

बुद्धा बाऊल (प्रकार चार)

कार्ब्ज : एक वाटी शिजवलेले गव्हाचे नूडल्स
प्रोटिन्स : अर्धी वाटी बटण मशरूम्स चिरून बटरवर परतून घेतलेले. पनीरचे चार काप, मीठ आणि पेरी पेरी मसाला/पिझ्झा हर्ब्ज घालून तेलावर परतून घेतलेले.
सॅलड : लेट्यूस वाटीभर आणि एक गाजर बारीक उभं चिरून घेतलेले.
डिप : दह्यात पुदिना चटणी घालून फेटून घेतलेलं.
नट्स : भाजलेले जवस आणि भाजके तीळ एक टीस्पून.

(टीप : लेखिका आहारतज्ज्ञ नाहीत. लेखातील मते आंतरजालावरील माहितीवर व वैयक्तिक अनुभवांवर आधारित असून बहुतांश पाककृती पारंपरिक आहेत.)

Previous Post

जाळीमंदी पिकली करवंदं

Next Post

असा लागला छडा!

Related Posts

डाएट मंत्र

पौष्टिक पथ्यकर रोटी आणि पराठे

September 29, 2022
डाएट मंत्र

भाजणी : मराठमोळं डायटफूड

September 16, 2022
डाएट मंत्र

क्विनोआ : प्राचीन पण परदेशी

September 1, 2022
डाएट मंत्र

वन डिश मील : पौष्टिक एकीकरण

August 4, 2022
Next Post

असा लागला छडा!

राशीभविष्य (१५ मे २०२२)

POPULAR NEWS

  • हिंदुस्थानची महासत्तेच्या दिशेने वाटचाल, चीनचे राज्य येणार; बाबा वेन्गाची भविष्यवाणी…

    हिंदुस्थानची महासत्तेच्या दिशेने वाटचाल, चीनचे राज्य येणार; बाबा वेन्गाची भविष्यवाणी…

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • अजिंक्य रहाणेच्या कॅप्टन्सीवर दिग्गज खूश, नेटकऱ्यांनीही केले कौतुक

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • समिती सिंह शुभम

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • माझ्या आयुष्यातला कॅटलिस्ट : जयंत पवार

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • मर्मभेद करणारं व्यंगचित्र साप्ताहिक!

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Trending
  • Comments
  • Latest
हिंदुस्थानची महासत्तेच्या दिशेने वाटचाल, चीनचे राज्य येणार; बाबा वेन्गाची भविष्यवाणी…

हिंदुस्थानची महासत्तेच्या दिशेने वाटचाल, चीनचे राज्य येणार; बाबा वेन्गाची भविष्यवाणी…

December 26, 2020
अजिंक्य रहाणेच्या कॅप्टन्सीवर दिग्गज खूश, नेटकऱ्यांनीही केले कौतुक

अजिंक्य रहाणेच्या कॅप्टन्सीवर दिग्गज खूश, नेटकऱ्यांनीही केले कौतुक

December 26, 2020
समिती सिंह शुभम

समिती सिंह शुभम

April 22, 2021
माझ्या आयुष्यातला कॅटलिस्ट : जयंत पवार

माझ्या आयुष्यातला कॅटलिस्ट : जयंत पवार

September 8, 2021
मर्मभेद करणारं व्यंगचित्र साप्ताहिक!

मर्मभेद करणारं व्यंगचित्र साप्ताहिक!

3
मार्मिक’ वाचला की पोट भरायचं!

मार्मिक’ वाचला की पोट भरायचं!

1
‘आयपीएल’चे फुसके बार !

‘आयपीएल’चे फुसके बार !

1
कुंडीत वटवृक्ष लावायची हौस हवी कशाला?

कुंडीत वटवृक्ष लावायची हौस हवी कशाला?

1

टपल्या आणि टिचक्या

December 7, 2023

‘धर्मवीर-२’ गद्दारीच्या उदात्तीकरणासाठी!!

December 7, 2023

कर्जबुडव्यांचे काय करायचे?

December 7, 2023

नरेंद्र मोदी हे खरे काँग्रेसनिष्ठ!

December 7, 2023
  • मुख्य पृष्ठ
  • बाळासाहेबांच्या कुंचल्यातून
  • संपादकीय
  • कारण राजकारण
  • भाष्य
  • मनोरंजन
  • फ्री हिट
  • उचला कुंचला
  • मार्मिक विषयी
    • वर्गणीदार व्हा
    • जुने अंक

Recent News

टपल्या आणि टिचक्या

December 7, 2023

‘धर्मवीर-२’ गद्दारीच्या उदात्तीकरणासाठी!!

December 7, 2023
No Result
View All Result
  • मुख्य पृष्ठ
  • बाळासाहेबांच्या कुंचल्यातून
  • संपादकीय
  • कारण राजकारण
  • भाष्य
  • मनोरंजन
  • फ्री हिट
  • उचला कुंचला
  • मार्मिक विषयी
    • वर्गणीदार व्हा
    • जुने अंक

© 2020 प्रबोधन प्रकाशन प्रा. लि.